آرمانان: کتاب تاریخ نان در ایران، نوشته ویلم فلور ایرانشناس هلندی است که تاریخچه نان در ایران را از ابعاد مختلف بررسی می کند.
منشا نان، پخت نان، آماده سازی خمیر در نواحی روستایی، روش های پخت نان، پخت نان های شهری، انواع نان، نان های قبل از سال ۱۶۰۰ میلادی، نان های بعد از سال ۱۶۰۰ میلادی، ابعاد معنوی و غیر مادی نان، نان روزانه یا رزق، نان در دوره های مختلف تاریخی و نقاط مختلف جغرافیایی.
این کتاب در نُه فصل تنظیم شده است. صبا کارخیران آن را ترجمه کرده و توسط انتشارات ایران شناسی در سال ۹۸ و در ۲۲۴ صفحه به چاپ رسیده است.
این کتاب برای مطالعه پژوهشگران و علاقه مندان موضوعات نان و شیرینی بسیار با ارزش و مفید است.
تاریخ نان در ایران
زمان مطالعه: < 1 دقیقه
