زمان مطالعه: 2 دقیقهبرای نخستین بار در تاریخ هتلداری ایران، ۱۲ هتل کشور «نشان سبز هتل‌های ایران» را دریافت کردند. این نشان ارزشمند به دلیل رعایت شاخص‌های محیط‌زیستی، ارتقای کیفیت خدمات و انطباق با استانداردهای جهانی، در مراسم جشن روز جهانی گردشگری سال ۱۴۰۴ به این ۱۲ هتل اعطا شد. هتل هایی که برای نخستین بار در کشور «نشان سبز» دریافت کردند از این قرارند: هتل آراز نوشهر، هتل آریا باستان کیش، هتل باغ امیرکبیر اراک، هتل بزرگ آهوان چابکسر، هتل پارسیان آزادی تهران، هتل پارسیان قلعه‌گنج کرمان با معماری کپری، هتل پارسیان کوثر اصفهان، هتل سنتی داد یزد، هتل قصر طلایی مشهد، هتل میزبان بابلسر، هتل نوین‌پلاس مشهد و هتل همای احمدآباد.مراسم اعطای «نشان سبز هتل‌های ایران» برای نخستین بار در تاریخ

زمان مطالعه: 6 دقیقهآرمانان- آشپزی از ارکان اصلی هتلداری است.کیفیت کار در آشپزخانه هتل تعیین می‌کند که مهمانان ،غذای خود را در هتل صرف کنند و یا هتل را هنگام غذا ترک و  به رستوران‌های شهر بروند. کیفیت آشپزخانه‌ی هتل هم به پرسنلی مرتبط است که از دانش و تجربه کافی برخوردار باشند.اهمیت و جایگاه مهمان‌نوازی در هتل سبب شد تا پای صحبت استاد «علا پیشرو» از پیشکسوتان آشپزی بین الملل در خصوص غذا و خوراک بنشینیم. استاد معتقد است: «آشپزی، قدیمی‌ترین هنر دنیا است. باید، یاد بگیریم که در آشپزی پژوهش‌ کنیم. باید یاد بگیریم که شروع کنیم به یادگیری و …». این گفت‌ و گو دومین قسمت از سلسله گفت و گوهای «روایت میزبان»، کارِ گروهی اعضای انجمن علمی مدیریت هتلداری