زمان مطالعه: < 1 دقیقهآرمانان: آش قاجاری جُوین، غذایی شبیه هلیم است. به جای گندم جو دارد. طعم دهنده آن به جای شکر، کشک است و به جای دارچین، سیرداغ فراوان. پخت این آش بسیار ساده و طعمش بسیار لذیذ و خوشمزه است. نادر میرزا قاجار در وصف این آش می گوید: « آش جُوین، ویژه ی مردمان فراهان…
مطالعه بیشتر...روز: آبان ۹, ۱۴۰۲
وینستون ژانگ(چین)
زمان مطالعه: 2 دقیقهآرمانان- Winston Zhang در شانگهای چین متولد شده است. در ۲۵ سالگی به سیدنی استرالیا آمده، جایی که به گفته خودش، عشق آشپزی در او شعله ور شده است. او این عشق را به وجود محصولات محلی متنوع در سیدنی نسبت می دهد که اشتیاقش را به مطالعات آشپزی برانگیخته است. خودش می گوید که…
مطالعه بیشتر...

