روز: دی ۶, ۱۴۰۴

زمان مطالعه: 2 دقیقهآرمانان- امروزه غذاهای متفاوتی می‌خوریم، اما مزه‌های مشابهی را تجربه می‌کنیم؛ اینجا دقیقاً همان نقطه‌ای است که صنعتی شدن غذا آغاز می‌شود. در جهان معاصر، مسئله فقط صنعتی شدن تولید غذا نیست؛ مسئله عمیق‌تر و پنهان‌تری هم وجود دارد: «صنعتی شدن طعم». طعم، که زمانی ترکیبی از اقلیم، فصل پخت غذا، هنر دست آشپز و…