روز: مهر ۲۴, ۱۴۰۴

زمان مطالعه: 2 دقیقهآرمانان– در دل شهر تاریخی ماردین در جنوب‌شرقی ترکیه، داستان زنی آغاز شد که نشان داد غذا فقط برای سیر کردن شکم نیست؛ بلکه می‌تواند زندگی‌ها را تغییر دهد. Ebru Baybara Demir فارغ‌التحصیل مدیریت گردشگری است. او در سال ۱۹۹۹ به شهر زادگاهش بازگشت تا به‌جای مهاجرت، در همان‌جا آینده‌ای تازه بسازد؛ آینده‌ای که محور…

زمان مطالعه: < 1 دقیقهآرمانان- ویکتور گولوبی،‌ سرآشپز برجسته و کارآفرین آشپزی آفریقایی است. ویکتور در برازاویل پایتخت کشور کنگو متولد و بزرگ شد.در سال ۲۰۰۲ به ایتالیا رفت تا در دانشگاه ورونا رشته حقوق بخواند اما در همان سال و برخلاف نظر خانواده‌اش، مسیر حرفه‌ای خود را تغییر داد و وارد دنیای مهمان‌نوازی شد. ویکتور در مدرسه ENAIP…