آرمانان- ۱۶ اکتبر هر سال، اندیشمندان جهان به بهانهی روز جهانی غذا گرد هم میآیند تا یادآوری کنند که غذا فقط خوراک نیست؛ بخشی از فرهنگ، عشق، تلاش و آیندهی انسانها است. یک لقمه هزار معنا دارد و پشت هر لقمهای که بر سفره قرار میگیرد، داستانی نهفته است؛ داستان خاک، کشاورز، آب و دستانی که آن را با عشق آماده کرده است.
چرا این روز مهم است؟
سیستمهای غذایی و کشاورزی جهان در دنیای کنونی، با چالشهای بزرگی روبهرو هستند؛
– تغییرات اقلیمی
– کمبود منابع طبیعی
– نابرابری و فقر غذایی
– اتلاف گستردهی مواد خوراکی
بر اساس آمار FAO بیش از ۶۷۳ میلیون نفر در جهان با گرسنگی زندگی میکنند، در حالی که در بسیاری از کشورها، غذای بسیاری، هدر میرود. این تضاد به ما یادآوری میکند که زمان برای اقدام جمعی فرا رسیده است.
دست در دست برای تغییری واقعی
تغییر از همین امروز و همین لقمهها آغاز میشود.
برای ساخت جهانی عادلانهتر و سالمتر، همه ما نقش داریم:
– دولتها و سازمانها با سیاستهای حمایتی
– برندها با مسئولیتپذیری اجتماعی
– خانوادهها با انتخابهای آگاهانه
– و ما، بهعنوان مصرفکننده، با احترام به خوراک و زمین
نقش ما به عنوان مصرفکننده
هر انتخاب کوچک ما میتواند بخشی از یک تغییر بزرگ باشد:
– انتخاب خوراک سالم و طبیعی
– کاهش ضایعات غذایی در خانه و محل کار
– حمایت از تولیدکنندگان محلی
– آموزش فرهنگ غذایی به نسل آینده
منبع: Food and Agriculture Organization
