آرمانان- ویکتور گولوبی، سرآشپز برجسته و کارآفرین آشپزی آفریقایی است. ویکتور در برازاویل پایتخت کشور کنگو متولد و بزرگ شد.در سال ۲۰۰۲ به ایتالیا رفت تا در دانشگاه ورونا رشته حقوق بخواند اما در همان سال و برخلاف نظر خانوادهاش، مسیر حرفهای خود را تغییر داد و وارد دنیای مهماننوازی شد. ویکتور در مدرسه ENAIP وابسته به فدراسیون ایتالیایی گردشگری، آموزش دید و مهارتهای خود را در آشپزی و هتلداری به سطح حرفهای ارتقا داد.
او پس از فارغالتحصیلی، تجربه ارزشمندی در رستورانهای لوکس ایتالیا کسب کرد و تحت راهنمایی سرآشپزان برجستهای مانند کلادیو سادلر، فابریتزیو فراری و مارک فارلاچی به فعالیت پرداخت. به عنوان سرآشپز اجرایی، مدیریت رستورانهای معتبری مانند Mirtillo Rosso و Camperio Luxury Club را برعهده داشت.
در سال ۲۰۱۵، ویکتور رستوران شخصی خود به نام Victoire را افتتاح کرد که در راهنمای معتبر میشلن مورد تقدیر قرار گرفت. او جوایز متعددی از جمله «سرآشپز نوظهور» از Touring Club Italia و Gambero Rosso (۲۰۱۴)، «سرآشپز سال» در جوایز کسب و کار آفریقا-ایتالیا (۲۰۱۵)، «رهبر تغییر» در جوایز Black Carpet (۲۰۲۲) و «بهترین سرآشپز خارجی» در Cuore nel Piatto Gambero Rosso (۲۰۲۴) را دریافت کرده است.
ویکتور گولوبی علاوه بر فعالیتهای آشپزی، خالق و مجری برنامههای محبوبی مانند La Mia Africa و Il Tocco di Victoire در شبکه Gambero Rosso Sky از سال ۲۰۱۹ و بنیانگذار و رییس نخستین نمایشگاه تخصصی آشپزی آفریقایی- کارائیبی در ایتالیا به نام UMA ULAFI است.
