زمان مطالعه: 3 دقیقهآرمانان – در فوتبال حرفه‌ای، بسیاری از نگاه‌ها به ترکیب اصلی، تاکتیک‌های مربی و عملکرد ستاره‌های زمین دوخته می‌شود؛ اما در پشت صحنه، گروهی از متخصصان در حال طراحی بخش دیگری از برنامه موفقیت هستند؛ برنامه‌ای که بر سر سفره آغاز می‌شود. اینجا به بهانه جام جهانی ۲۰۲۶ از بشقاب فوتبالیست‌ها یا همان زمین پنهان مسابقه خواهیم گفت. امروزه تغذیه، یکی از ارکان علوم ورزشی است. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که زمان مصرف غذا، نوع کربوهیدرات، میزان پروتئین، وضعیت آب‌رسانی بدن، کیفیت خواب و برنامه بازیابی پس از مسابقه، همگی می‌توانند بر عملکرد ورزشکار اثر بگذارند. به همین دلیل، در تیم‌های ملی و باشگاه‌های حرفه‌ای، تغذیه دیگر یک موضوع حاشیه‌ای نیست، بلکه بخشی از فرآیند آماده‌سازی علمی ورزشکاران به شمار می‌رود.

زمان مطالعه: 3 دقیقهآرمانان- یخچال‌ها به سرعت در حال آب شدن هستند و تاثیر این ذوب شدن بر سامانه‌های خوراکی بسیار است. یخچال‌های طبیعی یکی از حیاتی‌ترین مؤلفه‌های زیستی زمین هستند که فراتر از نقش اقلیمی، مستقیماً با تولید غذا، امنیت غذایی و معیشت انسان‌ها پیوند خورده‌اند. در سال ۲۰۲۵، سازمان ملل متحد، شعار روز جهانی کوهستان (۱۱ دسامبر) را با عنوان «یخچال‌های طبیعی محافظ آب، غذا و معیشت در کوهستان‌ها» نام‌گذاری کرده است. این اقدام، نشان‌دهنده نگرانی جهانی درباره سرعت بی‌سابقه ذوب یخچال‌ها است. یخچال‌ها؛ مبدا پنهان سامانه‌های غذایی جهانیخچال‌ها حدود ۷۰ درصد آب شیرین جهان را ذخیره می‌کنند و در بسیاری از مناطق کوهستانی، مهم‌ترین منبع جریان رودخانه‌ها هستند (IPCC, 2021). این آب، پایه تولید غذا برای بیش از ۲ میلیارد

زمان مطالعه: 2 دقیقهآرمانان- آنچه او ریخت به پیمانه ما نوشیدیم/ اگر از خمر بهشت است و اگر باده مست (حافظ)/ شعر از حافظ است و تصویر یادآور هالوین. اگرچه قرار نیست از هالوین بنویسم چون این روزها (روزهای آغازین آبان ماه) از این جشن بیگانه، بسیار می‌نویسند، اما شاید این موضوع، بهانه‌ای باشد برای رمزگشایی از یکی از نشان‌های فراموش شده تاریخی ایرانیان ، یعنی همان «جام شراب» که برایتان چند بیت برای نمونه آورده‌ام. حضرت مولانا می‌فرمایند: نشوم شاد اگر گمان دارم/ که گهی شاد و گاه غمگینید/ در صفای «می»، نهان دیدم/ که شما چون «کدو»ی رنگینید/ اینجا مولانا مخاطبانش را کدو خطاب کرده! و منظور نظر مبارکش همان جام شراب بوده‌است. رودکی هم که او را پدر شعر فارسی

زمان مطالعه: 6 دقیقهآرمانان- شعار «جهانی فکر کنیم، محلی عمل کنیم» دیگر یک توصیه اجتماعی مدرن برای روشنفکران نیست. این عبارت حالا در گستره جغرافیای جهان، عملیاتی شده‌است. در ایران، همواره مردمان بومی با احترام به فرهنگ خود و با حفظ شاخصه های زندگی بومی تلاش کرده اند تا نگهبان زندگی باشند. برخی به لطف فستیوال‌ها و رقابت‌ها و انتخاب‌های جهانی دیده می‌شوند و برخی هم در سکوت، مورد قضاوت گردشگران هستند و هرکه به دیدارشان می‌رود، دیگران را به بازدید تشویق می‌کند.چند سالی است که سازمان جهانی گردشگری با برگزاری سالانه فستیوالی ارزشمند، به انتخاب برترین روستاهای گردشگری جهان همت گماشته‌است. روستاهایی که بر مبنای اصول ۱۷ گانه توسعه پایدار توانسته‌اند، موقعیت خود را در جایگاهی حفظ کنند که الگویی برای جهانیان