زمان مطالعه: ۲ دقیقهگردشگری خوراک به عنوان یکی از شاخه‌های نوین گردشگری فرهنگی، فرصتی منحصر به فرد برای تجربه عمیق‌تر و ملموس‌تر یک مقصد است. این نوع گردشگری فراتر از صرف یک وعده غذایی است. آنچه اهمیت دارد، ارتباط احساسی و فرهنگی است که هر طعم، هر عطر و هر روش پخت، با آن مقصد برقرار می‌کند. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که تجربه غذاهای محلی می‌تواند یکی از قوی‌ترین خاطرات سفر را برای گردشگران بسازد و حتی تاثیر ماندگاری بر تصویر ذهنی آنها از یک کشور یا شهر داشته باشد. برای مثال، گردشگری خوراک در ایتالیا که به خاطر پیتزا ناپولیتانا، پاستاهای محلی و پنیرهای خاصش شهرت جهانی دارد، نمونه‌ای موفق است. در ناپل، غذای محلی نه تنها یک خوراک بلکه بخشی از

زمان مطالعه: < 1 دقیقهغذا به میزبان، حس اعتماد به نفس می‌دهد. باعث می شود که میزبان احساس کند که سرزمینش جای مهمی است.او از طریق غذا می‌تواند با مهمانش حرف بزند. بیشترین فایده ای که در گردشگری غذا، نصیب مهمان می‌شود، همین احساس مهم بودن است. گردشگری گاسترونومی تنها نوشیدن و خوردن نیست. گردشگری گاسترونومی یعنی فرهنگ خوراک، میراث خوراک و هر آنچه که گردشگران را با اتکا به خوراک به محلی ها ارتباط می دهد.گردشگری گاسترونومی به عنوان یک شاخه از گردشگری فرهنگی همچنان در معرض ظهور است. ترویج محصولات محلی، غذاها و ارزش های فرهنگی مسیرهای گردشگری، احیای زمین، بازدید از مزارع، قیمت گذاری متعادل محصولات و مسیرهای گردشگری خوراک، همگی بخشی از گردشگری گاسترونومی هستند.گردشگری گاسترونومی موجب ماندن محلی ها

زمان مطالعه: ۲ دقیقهطراحی منوی‌فصلی یکی از جذاب‌ترین خلاقیت‌ها در هنر آشپزی و صنعت رستوران‌داری است. استفاده از غذاهای فصلی تازه، مبتنی بر گاسترونومی و مواد بومی یک منطقه می تواند برای گردشگران بسیار جذاب باشد.گاسترونومی به صورت خلاصه، یعنی خوراک و همه حواشی آن از خاک تا بشقاب غذا. منوی فصلی، منوی محدود یک رستوران است که غذاهایش از یک فصل به فصل دیگر تغییر می کند. خوراک های فصلی معمولا مبتنی بر طبیعت هستند. محصولاتی که در هریک از فصل‌های بهار، تابستان، پاییز و زمستان، کشت و یا برداشت می‌شوند؛ می‌توانند منابع اولیه برای خوراک‌های فصلی باشند. سبزیجات و گیاهان فصلی، دستمایه بسیاری از خوراک‌هایی هستند که برای جذب گردشگر، جاذبه‌آفرینی می‌کند. این خوراک‌ها معمولا بومی هستند و می توان بر

زمان مطالعه: < 1 دقیقهرمضان برای همگان، سرشار از جاذبه های فرهنگی است. آیین ها، مراسم و سفره های افطار که شهر به شهر و روستا به روستا متفاوت است، جذابیت هایی دارد که کمتر به آن پرداخته شده است. تنوع بی نظیر سفره های افطار، میراثی پرجاذبه است.بسیاری از غذاها و پیش غذاها و نان ها و آش ها و حلواها و خوردنی های ایرانی، ریشه در رمضان دارند. گردشگری رمضان در بسیاری از کشورها، حرف های بسیار برای گفتن دارد. پرونده« افطار و مراسم اجتماعی – فرهنگی» آن همراه با کشورهای آذربایجان، ترکیه و ازبکستان پانزدهم آذر سال ۱۴۰۲ در سازمان علمی فرهنگی یونسکو به ثبت جهانی رسید.در معرفی این پرونده ذکر شده است که در همه کشورهایی که عضو این پرونده

زمان مطالعه: ۲ دقیقهآرمانان-(به بهانه برگزاری هجدهمین نمایشگاه بین المللی گردشگری): رویدادها، کاتالیزورهای اجتماعی هستند. حضورشان بدون آنکه در آنها حضور یابیم هم مفید است. رویدادها اگر هدفمند باشند، توجهات اجتماعی را به سوی تحولات مثبت اقتصادی و زیست محیطی سوق می‌دهند. رویدادها، با خود پایداری را به همراه دارند. آنها همواره وجود داشته اند و در طول تاریخ و در همه اعصار و قرون، از جشن های آیینی و باستانی تا بازارچه های محلی؛ از جشنواره‌های روستایی تا نمایشگاه‌های بین المللی؛ همگی فضایی برای تعاملات مثبت و موثر اقتصادی می‌سازند. از مبادلات پایاپای روزگاران کهن تا دوران مبادلات دیجیتال امروزی؛ همگی مسیری روشن و شفاف به سوی بهتر شدن اجتماع هستند اما همین رویدادها نیازمند برنامه‌ریزی‌های دقیق و عمیق مبتنی بر دانش