آرمانان: Chustiy، سرآشپز مشهور جهانی است.، او صاحب چندین رستوران است. این سرآشپز جوان قهرمان بین المللی آشپزی است. چند کتاب درباره آشپزی نوشته است و رکورد جهانی گینس را دارد. بسیاری از مردم او را «جیمی الیور» ازبک می دانند. او از نوجوانی، آشپزی را شروع کرد. سپس به روسیه رفت و با گذراندن دوره های تخصصی آشپزی به ازبکستان برگشت.
بحرالدین با طبخ چند تُن پلو در مراسمی در ازبکستان، رکورد جهانی گینس را در سال ۲۰۱۷ به خود اختصاص داد. چاستی در ۱۹ اکتبر ۱۹۸۴ در ناحیه چاست نمنگان ازبکستان متولد شد. او سابقه کار در ترکیه و روسیه را به عنوان سرآشپز دارد.
این سرآشپز جوان، در جشنواره فرهنگ و آشپزی ازبکستان که در سال ۲۰۲۳ در انگلستان برگزار شد، جایزه سال ازبکستان را دریافت کرد.
خودش در مورد این جایزه می گوید: این جایزه، حاصل کار سخت و فداکاری تیم من است و من خوشحالم که در این فرصت، طعم پلوی ازبک را با جهانیان به اشتراک گذاشتم.
بحرالدین متخصص گاسترونومی است. در برنامه های آشپزی از سلیقه و ترجیحات غذایی مصرف کننده می گوید و در کنار آن داستان ها و افسانه های مختلف درباره ظاهر غذا و نقش و اهمیت آن در سنت های مردم ازبک را بیان می کند.
او با تمام سنت های مردم ازبک آشناست و می داند که در ازبکستان، در مراسم عروسی و یا تولد نوزاد چگونه آشپزی می کنند.
این سرآشپز جوان، کتابی دارد به نام «۳۶۵ روز آفتابی»که شامل بهترین نمونه های غذاهای محلی و دستورالعمل های انحصاری آشپزهای مشهور ازبکستان است. او عواید حاصل از فروش این کتاب را به نیازمندان ازبک اختصاص داده است.
این کتاب، شاهکارهای غذاهای ازبک را از همه مناطق ازبکستان پوشش می دهد و یک راهنمای واقعی برای مهمانان این کشور است. این کتاب بیش از ۲۰۰ تصویر از بیش از پنجاه ظرف غذا دارد.
نگاهی به کتاب «ایران در حرکت»
حمیرا محب علی
۰۴, ۰۶, ۱۴۰۵
زمان مطالعه: 4 دقیقهآرمانان- «در ساعت ۴:۳۰ بعدازظهر چهارم شهریورماه ۱۳۱۷، قطاری مزین به پرچم شیر و خورشید به ایستگاه چشمهسفید در استان لرستان، در رشتهکوه زاگرس، رسید. این ایستگاه کوچک که در
