راکان العُرَیفی‌(عربستان)

آرمانان: «راکان العُرَیفی»، سرآشپز جوان عرب است. اهل عربستان سعودی است و مالک یکی از بهترین رستوران های این کشور به نام سهیل در شهر ریاض. او بارها در عربستان و یک بار در امارات به عنوان بهترین سرآشپز سال شناخته شده است. سازمان جهانی گردشگری هم او را در فهرست بهترین سرآشپزان جهان قرار داده است و رسپی یکی از خوراک های دریایی او را به نام FISH HAMMOR MAGASH ( ماهی هامور که در دیگ سنگی به نام ماگاش طبخ می شود) در سایت خود به دنیا معرفی کرده است.
راکان در سال ۲۰۱۳، در رشته بازاریابی در عربستان لیسانس گرفت. سپس به لس آنجلس رفت تا فوق لیسانس بخواند اما در پایان ترم اول، جذب موسسه علوم آشپزی SCI شد. زندگی راکان بعد از این، وارد دنیای دیگری شد. پس از آن در برنامه های مختلف آشپزی و مسابقات جهانی آشپزی شرکت کرد و در نهایت در سال ۲۰۱۷ در Four Seasons Hotel کار خود را آغاز کرد. این آشپز جوان در برنامه های مختلف جهانی به عنوان سرآشپز به فعالیت پرداخت:
مجمع جهانی اقتصاد سال ۲۰۱۸ در سوئیس، روز فرهنگی عربستان سعودی سال ۲۰۱۸ در نیویورک، روز فیلم عربستان سعودی سال ۲۰۱۸ در لس آنجلس، عصر دیپلماتیک عربستان سعودی سال ۲۰۱۹ در جنوب آفریقا، روز ملی چین سال ۲۰۱۹ ، اجلاس وزرای دارایی گروه ۲۰ سال ۲۰۱۹ در عربستان سعودی، جام عربستان سعودی سال ۲۰۲۳ در ریاض و … سازمان گردشگری عربستان در سال ۲۰۱۸ ، او را به عنوان بهترین سرآشپز این کشور انتخاب کرد. او در سال ۲۰۱۹، ۲۰۲۰ و ۲۰۲۱ عناوین بهترین سرآشپز سال عربستان را به دست آورد. راکان در سال ۲۰۲۲ کیترینگ خود را تأسیس کرد و در همان سال به پاریس سفر کرد تا مهارت های شیرینی پزی خود را تقویت کند. راکان العُرَیفی، در حال حاضر در رستوران سهیل که خودش آن را بنیان نهاده، بهترین غذاهای اصیل عربستان را به گردشگران تقدیم می کند. او می گوید که غذای سنتی عربستان برای من احساسی از اصالت به همراه دارد و من سعی می کنم در یک آشپزی مدرن، زیبایی اصالت را به مشتریان نشان دهم.