زمان مطالعه: 2 دقیقهآرمانان: زمانی نوشتن از غذا به نگارش کتاب های دستور آشپزی با رسپی های فاخر، محدود می شد. کتاب هایی که زینت بخش آشپزخانه های اعیان و اشراف بودند. حالا امّا همگان از اخبار غذا و خوراک باخبرند. نگاهی به گذشته نه چندان دور نشان می دهد که حدود سال ۲۰۰۰ میلادی، کم کم در میان شاخه های روزنامه نگاری، شاخه ای هم در خصوص بررسی خوراک و حواشی آن (گاسترونومی) شکل گرفت، شاخه ای به نام: Food Journalism. پس از آن، روزنامه نگاری خوراک چنان تخصصی شد که تاکنون، فستیوال های جهانی مختلفی با موضوع روزنامه نگاری خوراک و غذا، در کشورهای مختلف تشکیل شده است.روزنامه نگاری غذا، حوزه تخصصی است که ارایه تحلیل و خبر و گزارش از

زمان مطالعه: 5 دقیقهآرمانان: ایمنی غذا در سفر چیزی بیش از اطمینان از این است که آیا کسی با غذا مسموم شده است یا نه؟! گردشگری غذا یک بخش ضروری از مجموعه تجربیات سفر است. غذا در گردشگری با شهرت یک مجموعه، ارتباط تنگاتنگ دارد، خواه تجربه غذا در یک ایرلاین باشد یا در یک کشتی کروز یا در یک کنوانسیون یا یک سازمان مرتبط با گردشگری، یا یک هتل یا اقامتگاه. زنجیره‌های تامین غذا در جهان مدرن از سیستم‌های به شدت پیچیده ای برخوردار هستند. با این سطوح بالای پیچیدگی، چالش های غذایی هم گریزناپذیرند. مشکلات می تواند از شیوع بیماری های وابسته به غذا مثل سالمونلا تا آلودگی های سمی مواد غذایی را در بربگیرد. درست است که انتظار نمی رود

زمان مطالعه: < 1 دقیقهآرمانان: شعار Leaf به جای Beef الگوی آشپزیِ سرآشپزان فرانسوی در دهکده المپیک بازی های پاریس ۲۰۲۴ است. بر این اساس ۶۰ درصد غذاها بدون پروتیین حیوانی و ۸۰ درصد غذاها از منابع محلی تهیه می شود. موسسه Sodexo مسوولیت خوراک و نوشیدنی را در دهکده المپیک بر عهده دارد. شرکت Garden Gourmet هم مسوولیت تهیه جایگزین های گیاهی گوشت را برای آشپزخانه بزرگ المپیک پذیرفته است.تماشاچیان و مهمانان هم می توانند، ساندویچ های گیاهی را به قیمت ۹ تا ۱۱ یورو تهیه کنند. به غیر از مهمانان VIP سایر شرکت کنندگان در شرایط انقباضی مصرف مشروبات الکلی قرار دارند. ظاهرا تنها نوشیدنی الکلی مجاز، آبجو با طعم لیمو، به قیمت ۶ یورو است.

زمان مطالعه: 2 دقیقهآرمانان: فرانسه از میز غذای المپیک ۲۰۲۴ به دنیا خوشامد می گوید. کشوری که این اقبال را داشته تا میزبان جهان باشد و با گاسترونومی بتواند از فرهنگ، هنر و صنعت آشپزی خود در مهمترین رقابت دنیا حرف بزند. اگر بخواهیم خلاصه بگوییم، فرانسه در المپیک ۲۰۲۴، میزبان ۱۵۰۰۰ مهمان از ۲۰۸ کشور جهان است. برای این کار ۱۲۰ سازمان، دست به کار شده اند تا ۵۰۰ رسپی غذا را به گونه ای آماده کنند که در پایان مراسم با ۱۳ میلیون بشقاب غذا در تمام دوران المپیک و پاراالمپیک امسال، از مهمانان پذیرایی شده باشد! پاریس متعهد است تا در دوران المپیک، نیازهای ورزشکاران، تماشاچیان، رسانه ها و مهمانان را به غذا، تامین کند و حضور در کشوری مانند

زمان مطالعه: < 1 دقیقهآرمانان: حُمُص یک غذای مدیترانه عربی است اما میلیون ها نفر در سراسر دنیا آن را به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی در سه وعده صبحانه، ناهار یا شام می خورند و به خاطر گسترش آن در سراسر دنیا برای آن یک روز خاص در نظر گرفته اند: ۱۳ ماه May روز جهانی حمص. این غذا از ترکیب نخود پخته، ارده، روغن زیتون، سیر، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه تشکیل شده است که این مواد را با هم در غذاساز ترکیب می کنند و با نان_پیتا می خورند که خیلی هم خوشمزه است و برای آنها که تا به حال این غذا را نخورده اند باید بگوییم که تقریبا به طعم سالاد الویه نزدیک است.این غذا در