تغییر جامعه از قلب آشپزخانه

آرمانان- یک شف تنها یک سرآشپز نیست:

– او مثلث گاسترونومی (غذا، انسان و محیط) را به خوبی می‌شناسد.
– او می‌تواند از درون آشپزخانه، جامعه اش را تغییر دهد.
– یک شف، به یکی از مهمترین نیازهای بشر پاسخ می‌دهد و همانطور که دارد یک غذای شگفت‌انگیز تهیه می‌کند به مردمی فکر می‌کند که در سراسر دنیا گرسنه هستند.
– یک شف، جغرافیا و تاریخ را به خوبی می‌شناسد و می‌تواند با ترکیب غذا، تاریخ و جغرافیا برای گردشگر، جاذبه خلق‌ کند.
– او می‌داند که چگونه می‌تواند از حداقل امکانات بهترین بهره را ببرد و با حداکثر امکانات هرگز اسراف نکند.
یک شف از آشپزخانه خود بر دنیا، سیاست، فرهنگ، اقتصاد، هنر، میراث فرهنگی و گردشگری تاثیر می‌گذارد و آنها را بهبود می‌بخشد. او یک امپراتور است.

محمد آرمان یوسفی _ ۲۰ اکتبر ۲۰۲۵ برابر با روز جهانی شف