آرمانان- سازمان جهانی سرآشپزان (Worldchefs) در تاریخ ۹ اکتبر ۲۰۲۵، سمینار تخصصی «هنرهای آشپزی و رقابتهای آشپزخانه داغ» را در شهر پاریس برگزار میکند. این رویداد از ساعت ۹ صبح تا ۵ بعدازظهر برگزار خواهد شد و فرصتی کمنظیر برای سرآشپزان، داوران و علاقهمندان حرفهای صنعت گاسترونومی فراهم میآورد.
این سمینار با حضور مدرسان برجسته برگزار میشود که تجربیات خود را از دو منظر داوران رسمی Worldchefs و قهرمانان برنده مسابقات به اشتراک میگذارند. شرکتکنندگان، ضمن آشنایی با آخرین معیارهای داوری، با بهترین روشهای کار در آشپزخانههای رقابتی و تاکتیکهایی که منجر به موفقیت در سکوهای قهرمانی میشوند، آشنا خواهند شد.
ویژه داوران
حضور در این سمینار برای تمامی داوران رسمی Worldchefs هر پنج سال یکبار الزامی است. برای داوران آینده، شرکت در این رویداد نخستین گام در مسیر دریافت گواهی رسمی داوری است. پس از پایان دوره، گواهینامهای به شرکتکنندگان اعطا میشود که یکی از مدارک ضروری برای ثبت درخواست داوری محسوب میگردد.
ویژه رقابتکنندگان
یادگیری نکات کلیدی برای موفقیت در مسابقات آشپزی، از آمادهسازی تا ارائه نهایی.
آشنایی با جدیدترین روندهای آشپزی جهانی، تجهیزات مدرن آشپزخانه و فناوریهای نوین رقابتی.
ارتباط مستقیم با سرآشپزان برجسته بینالمللی و الهام گرفتن از تجربیات آنها.
مدرس این سمینار
این دوره با تدریس سرآشپز کارلو سائوبر، عضو کمیته رقابتهای آشپزی Worldchefs برگزار خواهد شد. کارلو سائوبر از چهرههای شاخص گاسترونومی لوکزامبورگ است که بیش از ۲۶ سال تجربه آموزش سرآشپزان جوان را در کارنامه دارد. او علاوه بر ریاست هیئت داوران جام جهانی آشپزی، نویسنده نسخههای بازآفرینیشده کتابهای کلاسیک «کتی تول» نیز هست و در معرفی دوباره دستورهای سنتی لوکزامبورگی با رویکردی مدرن نقش برجستهای داشته است.
اطلاعات بیشتر
جهت آشنایی با روند کامل دریافت گواهی داوری رسمی و شرایط حضور در سمینار، به لینک زیر مراجعه فرمایید:
worldchefs.org/become-certified-judge
